Tatin de tomate

Bueno bueno bueno! Debida a la gran demanda de la receta del Tatín (delicioso) de Tomate me veo en la "obligación" de subirla! jajaa

Aun que todo el mundo me dice que no revele nunca la receta ... esta vez seré buena, porque la verdad es que está deliciosa.... ahí va :D

Ingredientes:

       2 tomates

         1 cebolla

        Mantequilla

         Masa de hojaldre

       2 cucharadas de azúcar

         Queso brie

        Aceite, oregano, sal, pimienta.

PREPARACIÓN 

-Precalentar el horno a 200ºC

-Escaldar los tomates y pelar. Cortar y emparejar en el fondo de una fuente de horno.

-Pochar la cebolla con aceite, y una vez pochada, caramelizar, añadiendo el azúcar.

-Encima de los tomates colocar  la cebolla caramelizada, el queso brie y las especias.

-Tapar con la masa de hojaldre, tapando bien el borde de la fuente.

-Hornear hasta que dore el hojaldre.

-Desmoldar (Dar la vuelta en un plato, de forma que el hojaldre quede abajo.

Y ... VOILÀ

Probarla y me decís que tal :D

Bizcocho de Naranja...BUENISIMO!

Como me aburro bastante y mi familia no hace más que pedírmelo jaja me e atrevido con un BIZCOCHO...!

Ya hice alguno, pero con la Termomix, y claro...no es lo mismo.

Así que busque una receta y me puse manos a la obra...:


- 6 huevos
- Dos vasos de zumo de naranja
- Otro vaso de aceite de girasol
- 2 vasos de azúcar
- Ralladura de una naranja y media
- 3 vasos de harina
- Y un sobre y medio de levadura

Mezclamos todos los ingredientes excepto la harina y la levadura, que reservaremos aparte pero juntos. Es decir, mezclamos la levadura con la harina. Cuando lo tengamos todo bien integrado, con un cedazo o un colador, tamizamos la harina, para meterle aire a la masa. 

Lo colocamos en un recipiente y habiendo tenido el horno precalentado, lo metemos una media hora a 180ºC.

Y este es el resultado ... 

Y como podeis ver, ya solo me queda la mitad jajaja! 

Está muy bueno la verdad! Probad la receta que os va a encantar!

Te echo de menos ...

Estoy perdida, me he pasado mucho tiempo peleando, y ahora me siento como un gatito cuando ha perdido a su madre… Mi vida tiene un rumbo casi definido, pero me faltas tú, te toca a ti ahora dirigir este barco. Creo que me merezco un descanso.

Necesito que me cuides, que me abraces y me digas que todo está bien.

Echo de menos tus tonterías y tus pequeños detalles. El llenar toda la entrada de mi casa con post it llevándome a un billete para dos a un spa de fin de semana. Necesito aquello que nunca llegaste a hacer, pero que me hubiera encantado que hicieras. Como aquello de comprarme una piruleta de corazón por cada mes que cumplíamos. Aquella cenita en la playa, catastrófica, sin mechero ni pan ni nada jaja, pero con lo único que necesitábamos, tu y yo.

Necesito el coger el coche y perdernos por cualquier pueblecito de la provincia, el descubrir nuevos lugares, el no necesitar a nadie para pasárnoslo bien.

Que siempre estuvieras diciéndome lo mucho que me querías, o que querías tener una casita conmigo, y los miles de planes que tenias para nuestra vida.

Que nuestro mayor problema fuera que no nos dejaran vernos. Y pelear y pelear para demostrarle al mundo que esto era de verdad.

Quiero volver a ser egoísta, quiero tenerte para mi sola. Quiero que no pienses en nada más que en mi. Creo que ya no es cuestión de querer, si no de necesitar. Necesito sentirme asi, como antes.

Solo pido que me quieras, que me hagas sentir única. Que cada palabra vaya seguida de un "te quiero", cada mirada de un "te amo", cada beso de un "me muero"...

Oblígame a quererte, a confiar en ti, a cerrar los ojos y dejarme llevar. Oblígame a hacerme libre. Vuelve a volverme loca.

Deberes!

Hola a todos!!
Como parece que poco a poco esto de la cocina va "cogiendo color" ...  he tomado la decisión de cada fin de semana hacer "deberes" ...!

Es decir, cada fin de semana, prepararé una receta (que me guste ¬¬) que haya dado en clase, para ir quedandome un poquillo con la copla, y practicar los tiempos, y sobre todo el montaje de los platos.

Esta es la primera semana ... como mi verdadera pasión son lso postres, y es lo k mejor me sale, prevalecerán sobre cualquier cosa, asi que hoy, por ser el primer dia toca UNA DE POSTRE!! jajaja

Lo he llamado "TRIO DE CHOCOLATE"
Es una pequeña.... como llamarlo...¿teja? de chocolate negro. Un semifrío de chocolate (mouse) y crema de chocolate blanco.

Para la teja, lo que hice fue, colocar en papel sulfurizado (vegetal) hilitos de chocolate haciendo formas (juego de niños :D) y dejar en friar durante un dia (Sí, estoy empezando a tener paciencia con la cocina...jaja).

Para el semifrío de chocolate:
300g de cobertura de chocolate
500 ml de nata para montar
90g azucar
30 ml agua
2 huevos
5 yemas
18g gelatina

Pasos:
1. Hacer el almibar (hebra fuerte)
2. Hacer la pasta bomba (huevos+yemas+almibar)
3. Pasta bomba + cobertura fundida
4. Hidratar la gelatina y ponerla a fundir (solo la gelatina) y añadirla al paso 3
5. Añadir la nata montada
6. Tener preparado los moldes y rellenar.


Y asi tendres esto ... :

Que os parece??? Espero que os guste! A mi familia por lo menos les ha encantado!! Es muy suave, y el contraste del chocolate puro, con la mouse y el dulzón chocolate blanco, le da un toque genial!!

Ultima sesion de Fotos

Modelo: Nerea San Martin

Fotografa: FGSteff